Corée

Séoul : Excursion culinaire à la tombée de la nuit

Date 01-mars-2018

La route Gangnamdae-ro


Si un bon plat est toujours appréciable quelque soit le moment, on dit aussi qu’un bon repas la nuit, que l’on nomme ‘yasik’ en coréen, laisse les meilleurs souvenirs culinaires. Séoul, ville aussi dynamique le jour que la nuit, vous offre autant de choses à visiter que de plats à déguster quand vient la nuit. Des inquiétudes quant à la disponibilité des transports de nuit à Séoul ? Pas d’inquiétude à avoir ! Les bus de nuit de Séoul, ‘Simya Bus’, vous mèneront là où vous souhaiter aller jusqu’au petit matin.


Vous avez dit ‘Simya Bus’ ?

Le ‘Simya Bus’ désigne le bus circulant la nuit à Séoul jusqu’au petit matin. On compte depuis le mois de janvier 2018 pas moins de 9 lignes différentes pour ce bus de nuit, alors qu’un titre de transport coûte 2 250 won. Il est à noter que les horaires des premiers et derniers bus varient d’une ligne à l’autre. La lettre ‘N’ ci-dessous renvoie au ‘Simya Bus’.



Ligne N26 Simya Bus (Gaehwa~Jungnang)

♣ Infos circulation : Premier bus 00:00, dernier bus 03:10 / Bus toutes les 25 min.

♣ Principaux arrêts :

Centre des transferts station Gangseo → Station Gaehwasan → Station Songjeong → Station Balsan → Station Deungchon → Station Dangsan → Station Hapjeong → Station Hongdae → Station Sinchon → Jonggak → Dongdaemun → Station Sinseoldong → gare Cheongnyangni → Station Sangbong → Terminus des bus Jungnang


Station Hapjeong - Rue des cafés du quartier Hapjeong-dong

Rue des cafés dans le quartier Hapjeong-dong


Le quartier Hapjeong est jalonné de cafés à l’intérieur singulier, ce qui fait de ce quartier un lieu de repos idéal en plein centre-ville. Vous trouverez ainsi dans ce quartier de nombreux cafés très prisés par la jeunesse séoulite mais aussi divers espaces culturels. Le quartier est aussi connu pour ses restaurants qui ont su garder la devanture d'anciens bars d’ouvriers qui peuplaient les lieux auparavant, pour ses bars à vin, ses magasins de gâteaux mêlant savoir-faire occidental et oriental, ses cafés vintage et autant d’échoppes aux couleurs différentes qui confèrent tout le charme à ce quartier.

☞ Lieu : Séoul-si, Mapo-gu, Eoulmadang-ro 5gil


Station Sinchon - Dalkgalbi

Dalkgalbi


Le plat Dalkgalbi du quartier Sinchon est déjà un plat très réputé parmi les fins gourmets de la capitale. Le Dalkgalbi est un plat composé de viande de poulet, de chou, d’oignons et de divers légumes, le tout est recouvert d’une sauce légèrement pimentée avant d’être cuit à-même la plaque chauffante. Le quartier très fréquenté de Sinchon est jaloné de restaurants de Daklgalbi alors que plusieurs de ces restaurants proposent une variante de ce plat, que ce soit le Dalkgalbi avec le poulet, ou le Dalkgalbi avec du fromage ou des fruits de mer. Il existe même des restaurants de Dalkgalbi à volonté. De manière plus générale, le quartier est connu pour ses plats de ‘chicken’, ses plats à base de poulet, qui font de ce quartier un point de passage essentiel pour les amateurs de volaille.

☞ Lieu : Séoul-si, Seodaemun-gu, Yeongse-ro


Jongno 1ga – Rue des cafés de Cheonggyecheon

Rue des cafés de Cheonggyecheon


Cheonggyecheon et ses allées toujours trés fréquentées quelque soit la saison. En automne, vous pouvez apprécier de très belles illuminations durant le festival ‘Bitchorong’. Vous trouverez également le long de la rivière de nombreux cafés qui vous permettront d’apprécier la beauté des paysages de la rivière un café à la main.

☞ Lieu : Séoul-si, Jongno-gu, Cheonggyecheon-ro


Station Dongdaemun – Rue des plats de poissons grillés

Poisson grillé


C’est autour du marché Dongdaemun Jonghap dans le quartier de Dongdaemun que vous trouverez la rue des plats de poisson grillé, une rue chaleureuse où sont alignés les uns contre les autres les restaurants de cette spécialité. Le goût limpide du poisson légèrement grillé, accompagné d’une portion de riz bien chaud, constituera sans aucun doute un repas assez copieux, même pour les grands appétits. Les poissons de type maquereau sont cuits au préalable avant d’être cuits à nouveau au feu de charbon après les commandes des clients. Ces restaurants spécialisés pourront vous servir en un clin d’oeil même les jours de grande affluence.

☞ Lieu : Séoul, Jongno-gu, Jongno 40gagil 5


Station Dongdaemun - Les plats savoureux des échoppes de rue

Des plats de rue typiques en Corée


Le quartier Dongdaemun, où l’on peut se rendre dans des marchés consacrés à la mode jusque tard dans la nuit, est aussi connu pour ses stands de rue proposant une très grande variété de plats faciles et rapides à manger. Parmi les différents plats, il existe des plats très appréciés par les visiteurs étrangers, comme le Dalk-kkochi (brochettes de poulet), le Tteokbokki (gâteau de riz coréen), le Gopchang-bokkeum (sorte de risotto de boeuf), etc. Le plat Dalk-kkochi désigne des brochettes de poulet servies avec des oignons et de la sauce soja légèrement sucrée. On dit aussi qu’un plat composé de Tteokbokki trempé dans le bouillon ‘Gukmul’ et un rouleau de ‘Mayak Gimpap’ constitue la parfaite association culinaire de ces stands.

☞ Lieu : Séoul, Junggu, Jangchungdan-ro


Ligne N37 Simya Bus (Songpa ~ Jingwan)

♣ Infos circulation : Premier bus 00:00, dernier bus 01:15 / Bus toutes les 25-30 min.

♣ Principaux arrêts : Marché de vente au détail 'Garak' → Station Ilwok → Station Hakyeoul → Station Yangjae → Station Gangnam → Station Sinsa → Jonggak → Jongno 2ga → Station Hongje → Station Bulgwang → Terminal des bus Jingwan


Station Yeonsinnae – Rue des stands de Kalgulsu

Stand proposant le plat Kalguksu


La rue des stands de Kalguksu à Yeonsinnae est le repère du quartier. Les nouilles épaisses, la pâte de poisson et son bouillon ainsi que la sauce légèrement pimentée du plat sauront combler l’appétit de chacun.

☞ Lieu : Séoul, Eunpyeong-gu, Galhyeon-dong, Yeonsinnae, entrée de la rue Rodeogeori


Station Jongno – Des rues très fréquentées par la jeunesse durant la nuit

Rue de la jeunesse à Jonggak


Les rues de Jonggak qui restent illuminées jusqu’au petit matin constituent un lieu privilégié par la jeunesse séoulite. Ce quartier offre notamment de nombreux endroits pour prendre un verre entre ami(e)s. Le quartier offre également la plupart des principaux plats que l’on peut trouver en Corée comme le Samgyeopsal, le Galbi, le barbecue ou encore le poulet à la coréenne, le Kimchijjigae, les Jeon, les restaurants de poissons crus etc. Un large évantail de choix qui comblera les goûts de chacun.

☞ Lieu : Séoul-si, Jongno-gu Jongno 12gil


Station Garak Market – Le centre du poisson cru du marché Garak

Poisson cru


Le marché Garak est le plus grand marché de produits agricoles et marins en Corée. Le marché propose ainsi toute une variété de légumes, de fruits, de produits de la mer etc. Autant de produits venus directement des productions nationales. La nuit, le marché laisse place à une large vente à la criée. La visite du marché lors de ces ventes à la criée peut constituer une visite originale pour les visiteurs étrangers notamment. De plus, dans la zone des produits de la mer, vous pouvez déguster des plats de poissons crus à des prix très réduit par rapport aux prix pratiqués en ville, il est d’ailleurs intéressant de pouvoir choisir soi-même les aliments que l’on souhaite déguster parmi les nombreux choix proposés par le marché.

☞ Lieu : Séoul, Songpa-gu, Yangjaedae-ro 932


Ligne N62 Simya Bus (Yangcheon~Myeonmok-dong)

♣ Infos circulation : Premier bus 23h40, dernier bus 03h10 / Un bus toutes les 30 min.

♣ Principaux arrêts : Terminal des bus Yangcheon → Station Mokdong → Station Deungchon→ Station Hapjeong → Station Hongdae Ipgu → Sinchon → Jonggak → Station Dongdaemun → Station Dongdaemun Culture and History Park → Station Wangsimni → Station Konkuk Univ → Station Gunha → Myeonmok-dong


Station Hongdae Ipgu – Des desserts ‘Bingsu’ originaux

Différents types de Bingsu


Le dessert ‘Bingsu’ désigne l’un des desserts les plus prisés en Corée durant l’été. Pourtant, il est aujourd’hui consommé quelque soit la saison. C’est dans ce cadre que le quartier Hongdae a vu naître plusieurs cafés spécialisés dans ce dessert, qui ont chacun développé leur propre variété de glace Bingsu. On trouve des Bingsu avec un nappage de gâteau au fromage, des Bingsu en forme de bonhomme de neige, des Bingsu aux fruits frais, etc.

☞ Lieu : Séoul, Mapo-gu, Hongik-ro


Station Sindang – Rue du Tteokbokki à Sindang-dong

Plat express de Tteokbokki à Sindang-dong


Le quartier Sindangdong est célèbre pour sa rue du Tteokbokki, une spécialité locale apparue à la fin des années 1970. Le lieu abrite des enseignes ouvertes 24h/24, raison pour laquelle on trouve encore beaucoup de clients jusque tard dans la nuit. De plus, les goûts du Tteokbokki varient légèrement d’un restaurant à l’autre. Le plat de base comprend en plus du Tteokbokki (gâteau de riz coréen), un ou deux oeufs, des nouilles ‘Ramyeon’, des raviolis ‘Mandus’, de la pâte de poisson ‘Eomuk’, etc. Enfin, le nappage du plat peut être modulable en fonction des goûts de chacun.

☞ Lieu : Séoul, Junggu, Toegye-ro, 76gil


Station Konkuk Univ. – Rue de la gastronomie à Konkuk

Rue de la gastronomie à Konkuk


Vous pouvez déguster dans cette rue certains plats populaires de la gastronomie coréenne comme le Samgyeopsal ou encore le Galbi. Il est aussi possible de déguster des plats occidentaux ou encore des desserts tendances au sein de cafés aux couleurs singulières. Beaucoup de magasins du quartier restent ouvert jusque tard dans la nuit dans ce quartier très dynamique de la capitale.

☞ Lieu : Séoul, Gwangjin-gu, Dongil-ro 22gil


Les autres lignes de bus

Ligne N13 Simya Bus (Sanggye-dong~Songpa)

♣ Infos circulation : Premier bus à 00h00, dernier bus à 03h30 / Un bus toutes les 25~30 min

♣ Principaux arrêts : Station Nowon → Station Hagye → Station Taereung → Station Dolgogi→ gare Cheongnyangni → Station Sinseoldong → Dongdaemun → Dongdaemun Cultural and History Park → Station Sinsa → Station Gangnam → Station Samseong → Marché Garak → Terminal des bus Songpa


Ligne N15 Simya Bus (Uidong~Station Sadang)

♣ Infos circulation : Premier bus à 00h00, dernier bus à 03h30 / Un bus toutes les 25-35 min.

♣ Principaux arrêts : Uidong → Station Banghak Sageori → Station Ssangmu → Station Suyu→Station Gireum → Station Sinseoldong → Dongdaemun → Jonggak → gare de Séoul → Station Sinyongsan → Station Noryangjin → Station Jangseungbaegi → Station Sindaebang Samgeori → Station Sillim → Station Seoul Nat. Univ → Station Sadang


Ligne 16 Simya Bus (Dobongsan~Station Onsu)

♣ Infos circulation : Premier bus 00h10, dernier bus 03h35, premier bus 00h20, dernier bus 03h45 / Un bus toutes les 25~30 min

♣ Principaux arrêts : Station Dobongsan → Station Banghak Seogori → Station Ssangmun →Station Suyu → Station Gireum → Station Hyehwa → Dongdaemun → Dongdaemun Cultural and History Park → gare de Séoul → Station Yeongdeungpo → Station Guro → Station Onsu


Ligne N30 Simya Bus (Gangdong~Gare de Séoul)

♣ Infos circulation : Premier bus à 23h30, dernier bus à 03h40 / Un bus toutes les 30~35 min

♣ Principaux arrêts : Terminal Terminal des bus Gangdong → Station Myeongil → Station Cheonho → Station Gunja → Station Sinseoldong → Dongdaemun → Dongdaemun History and Culture Park → Eulji-ro → gare de Séoul


Ligne N61 Simya Bus (Yangcheon~Station Nowon)

♣ Infos circulations: Premier bus à 23h40, dernier bus à 04h10 / Un bus toutes les 20~25 min

♣ Principaux arrêts : Terminal des bus Yangcheon → Station Gaebong → Station Sillim → Station Seoul Nat. Univ → Station Sadang →Station Gyodae (Seoul Nat. Univ.) → Station Gangnam → Station Samseong → Station Konkuk Univ. → Station Gunja → Station Taereung → Station Hagye → Station Nowon


Ligne N65 Simya Bus (Gaehwa~Siheung)

♣ Infos circulation: Premier bus 00:00, dernier bus 03:10 / Un bus toutes les 25~30min.

♣ Principaux arrêts: Gaehwasan Station Transfer Center → Gaehwasan Station → Magok Station → Balsan Station → Ujangsan Station → Mok-dong Station → Sindorim Station → Daerim Station → Guro Digital Complex Station → Geumcheon-gu Office



En savoir plus

☞ Site infos transports à Séoul: http://topis.seoul.go.kr/english.jsp (anglais)

☞ 120 Call Center : +82-2-120 (coréen, anglais, japonais, chinois)

☞ Ligne infos tourisme : +82-2-1330 (coréen, anglais, japonais, chinois)






[Source photos : Office du Tourisme de Corée]
[Source: Korea Tourism Organization: french.visitkorea.or.kr]